З цементом і жолудями: як в Україні підробляють каву?

Кава – дуже популярний в Україні напій, але купити в магазині або на ринку підроблений товар – дуже просто. EtCetera дізнавався, як шахраї призвичаїлися підробляти навіть зернову каву, і що потрібно знати, щоб відрізнити оригінал від підробки.

БЕТОН В СТІКАХ. В кінці 2018 року неподалік від Києва поліція викрила підпільне виробництво фальсифікованої кави: напоїв «3 в 1», розчинної, зернової. Підробляли тільки найвідоміші торгові марки. Загальна сума, на яку «затягнули» конфісковані підробки, перевищувала 2 млн гривень.

Продукцію цього підпільного цеху збували на місцевому ринку. Коли в лабораторії провели аналіз фальсифікату, виявилося, що напої «3 в 1» не містили заявлені каву, цукор і вершки – замість цього в пакетиках містився цемент і ще цілий «букет» неїстівних інгредієнтів.

З цементом і жолудями: як в Україні підробляють каву?

КАВОМАНИ. Ринок кави в Україні – один з найприбутковіших. Українські кавомани споживають в середньому 1 кг кави в рік на людину. Це приблизно 45 млн тонн кави на всю країну.

Ціни на натуральну каву, особливо гарної якості, «кусаються». Кілограм обсмаженої кави сорту арабіка коштує 470-550 гривень. Покупці намагаються знайти ціни нижчі. Це підштовхує ошуканців до виготовлення фальсифікату.

За інформацією Держспоживслужби України, в минулі роки ринок меленої обсмаженої кави на 30% складався з підробок, а прогноз на найближчі періоди – понад 50%.

ЩО ПІДСИПАЮТЬ? Фальсифікують каву в Україні всіма можливими способами. Найбільш  «безневинна» підробка – суміш з 60% робусти і 40% смажених жолудів. До речі, саме такою, за «Книгою про смачну і корисну їжу», була кава в СРСР. Іноді для гіркоти додавався порошок цикорію.

Іноді жолуді замінюють паленим цукром, бобами, зернами жита, ячменю та інших зернових культур. Нерідко грішать розбавленням натуральної кави навіть самі власники кав’ярень.

В ЗЕРНАХ. Якщо споживачеві здається, що кавові зерна не підробиш, то він глибоко помиляється. Замість кавових зерен можна придбати пакетик смажених бобів. Особливо часто такі покупки робляться через інтернет у приватників – коли не можна перевірити або повернути неякісний товар.

З цементом і жолудями: як в Україні підробляють каву?

ЯК ВІДРІЗНИТИ? Найбільш підроблювана кава – розчинна. Фальсифікат не до кінця розчиняється в чашці, залишаючи на дні коричневу липку рідину. Нерідко в таку каву додають кофеїн, куплений в аптеці – тоді в каві можна помітити домішки білого порошку.

Ціна фальсифікату не завжди низька, але частіше за все шахраї намагаються збути підробку швидше, занижуючи вартість.

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами