Які небезпеки чекають на українців улітку в їжі та воді?

Крім ангіни після ковтка холодної води в спеку, улітку дуже поширені отруєння. Однак отруїтися можна не тільки харчовими продуктами. Підхопити кишкову інфекцію можна навіть під час купання в морі. EtCetera з’ясував, яка небезпека чекає на українців в водоймах і тарілках.

У ВОДІ. У відкритих водоймах, здебільшого в прісних, але і в солоних теж (особливо після дощів), можна підхопити чимало хвороб:

Гострі кишкові інфекції: дизентерія, норовірус, ентеровірус, аденовірусна інфекція. Вони проявляються болями в животі, блювотою, діареєю, підвищенням температури тіла, слабкістю в тілі і поганим апетитом.

Лептоспіроз. Це важка бактеріальна інфекція. Крім стандартних ознак отруєння, вона характеризується почервонінням очей, висипом і желтушностью шкіри.

Протозойна інфекція, а саме лямбліоз, балантидіаз та амебіаз (зараження лямбліями). Симптоми також схожі з кишковим отруєнням.

Глисти. Личинки аскариди потрапляють в кишечник з водою, викликають нудоту, блювоту, болі в животі, а потім зниження маси тіла.

В ЇЖІ. Літо – традиційна пора отруєнь. Найчастіше причини в немитих овочах і фруктах, а також зіпсованих продуктах. Відзначимо, що літні харчові отруєння можуть бути дуже серйозними, а у випадку з ботулізмом навіть смертельно небезпечними.

Ботулізм. Ним можна захворіти, з’ївши в’ялену рибу або м’ясну консерву, які були приготовлені з порушенням технології.

Лістеріоз. Це бактеріальна інфекція, яка «живе» в немитих овочах. Біда в тому, що лыстерыя інфікує центральну нервову систему і може викликати менінгіт та енцефаліт, які, своэю чергою, можуть бути смертельними для людини.

Стафілококова інтоксикація. Її переносниками є заражені стафілококом люди, в основному працівники кухонь і кондитери. Джерелами зараження часто бувають молочні продукти, креми, морозиво, м’ясні, рибні та овочеві страви. Симптоми отруєння (озноб, головний біль, підвищення температури, нудота і блювота) розвиваються протягом 2-4 годин. Саме захворювання носить сімейний і груповий характер, причому більшою мірою страждають від нього діти.

Сальмонельоз. Джерело сальмонели – заражені яйця, м’ясо або молочні продукти. Захворювання небезпечне тим, що дуже зневоднює організм і характеризується великою інтоксикацією, тому дітей і літніх людей з таким отруєнням в обов’язковому порядку госпіталізують.

Кишкова паличка. Ще одне захворювання брудних рук і немитих продуктів. Воно проявляє себе класичними симптомами отруєння, але для його лікування потрібні антибіотики, тому звернення до лікаря також обов’язкове.

ПРОФІЛАКТИКА. Ніякої специфічної профілактики літніх отруєнь не існує. Потрібно просто бути уважним до того, що ви ставите на стіл і де купаєтеся:

– купайтеся тільки на офіційних пляжах і уникайте стоячих водойм, тим більше тих, які використовуються для купання і водопою сільськогосподарських тварин;

– не купайтеся після дощу, особливо якщо пляж знаходиться в густонаселеному місті, так як брудні зливові води потрапляють самопливом в морську (річкову) воду;

– не купуйте продукти на стихійних ринках;

– уникайте покупки швидкопсувних продуктів у періоди сильної спеки;

– м’ясні та рибні страви готуйте, дотримуючись технології і часу термічної обробки;

– не залишайте продукти надовго поза холодильником, а приготовані страви розраховуйте на один прийом їжі.

Читайте також: ЯК ЗАЙМАТИСЯ СПОРТОМ У ЖАРУ БЕЗ ШКОДИ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я

Поделиться

Читайте на ETCETERA

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами