Вино і шоколад: як правильно поєднувати

Поєднання шоколаду і вина вважається вельми неоднозначним серед експертів. Деякі впевнені, що ці два продукти категорично не варто змішувати, інші говорять зворотне. До речі, на боці останніх чимало аргументів. І вино, і шоколад зараховують до продуктів-афродизіаків, у них міститься багато антиоксидантів, та й відтінки кольорів і фруктів характерні для них двох. Тож загальна база присутня. Сьогодні поговоримо про найбільш вдалі вина для різних типів шоколаду.

На сайті https://alcomag.com.ua/ ви знайдете великий каталог вин з найвидатніших виноробних регіонів світу. Персональні сомельє допоможуть вам підібрати оптимальний напій на будь-який смак і бюджет.

Чорний шоколад

Це десерт з найбільш інтенсивним і важким смаком, тому пару до нього необхідно підбирати рівноцінну. Потрібен напій, який зможе підкреслити характер шоколаду і не загубитися на його фоні. Ми для цієї мети рекомендуємо спробувати більш яскраві вина з Нового Світу, такі як Шираз, Мальбек або Зинфандель.

Молочний шоколад

Смак молочного шоколаду більш м’який і маслянистий. Ця особливість робить його менш вибагливим до підбору гастрономічної пари. Проте експерти рекомендують поєднувати такий шоколад з кріпленим або солодким вином. Чудовою парою до нього стане класичний портвейн Рубі або ароматна Мадейра. Не менш цікавим буде поєднання з солодкими німецькими мускатами або Гевюрцтрамінером. Також можна розглянути окремі червоні сухі сорти – Піно Нуар або Шираз.

Крім того, молочний шоколад можна сміливо подавати з ігристими солодкими напоями, тим самимЛамбруско або Мартіні Асті.

Білий шоколад

Особливий смак білого шоколаду формується завдяки какао-маслу і відсутністю в складі порошку какао, завдяки чому смак напою стає ще більш ніжним. Білий шоколад стане прекрасною гастрономічною парою для сухих вин з яскравими ягідними або фруктовими нотками, наприклад, таким, як Піно Нуар або Божолє. Також цей різновид шоколаду можна подавати з німецькими «крижаними винами» пізнього збору, ароматними сортами угорського Токаю, а також чудовим німецьким Рислінгом. Не забуваємо про ігристі напої, в цій ситуації вони також будуть доречні. Рекомендуємо спробувати білий шоколад з Ламбруско або Москато Д’асті.

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами