В Україні хочуть заборонити пальмову олію: що ми втратимо?

В Україні мають намір заборонити використання пальмової олії у виробництві продуктів харчування. Українці сприйняли цю ініціативу позитивно. Чи не зарано раділи?

ФАКТ. Верховна Рада проголосувала за законопроект, який передбачає заборону використання пальмової олії при виробництві харчових продуктів. Документ в першому читанні підтримали 233 нардепи. За використання олії передбачені штрафи.

ТРОХИ СТАТИСТИКИ. У минулому році імпорт пальмової олії в Україну стрімко зростав. У травні 2017 року імпорт зріс на 51% у порівнянні з травнем 2016 року. Любов українських виробників до пальмової олії пов’язана з її низькою ціною і вигідними властивостями. Вона легко піддається гідрогенізації (процес, що перетворює олію в тверді жири). Отриману пластичну масу легше застосовувати у виробництві. Найчастіше пальмову олію використовують при виробництві морозива, твердих сирів, молочних продуктів, напівфабрикатів і кондитерських виробів.

ТОЖ ЧИ НЕБЕЗПЕЧНАПАЛЬМОВА ОЛІЯ? Рідка пальмова олія за складом нагадує свиняче сало. Вона не шкодить людині. Але для виробництва більшості продуктів харчування,  утому числі кондитерських виробів, необхідна тверда пальмову олію. Отримують її штучним шляхом. Температура плавлення твердого пальмового масла – 54ºC. Продукти з таким складом довго тримають форму навіть улітку – не плавляться і не розтікаються. Потрапляючи в організм, оброблена пальмова олія так і залишається липкою масою.

Дієтолог, засновник проекту «Культура здорового харчування», автор курсів правильного харчування для всієї родини без виснажливих дієт Марина Ковалькова розповіла в коментарі ЕtCetera, що в Європі був прийнятий закон про часткову заборону пальмової олії, оскільки доведено, що вона є шкідливою для здоров’я.

Марина КОВАЛЬКОВА, сертифікований експерт-дієтолог:

На мій погляд, важливо інформувати простого споживача про те, які жири корисні, а які несуть непоправну шкоду здоров’ю. Жири – це необхідне харчування нашого організму. Вони беруть участь у синтезі гормонів, є джерелом енергії і основою роботи репродуктивної системи. Жири бувають рослинного і тваринного походження, за структурою їх ділять на насичені і ненасичені. Усі жири, які піддаються обробці при високих температурах або гідрогенізації, є трансжирами. Продукти, що їх містять, потрібно виключити з раціону. Це торти, маргарин, фаст-фуд, майонез, шоколадні цукерки, морозиво (продукти, при виробництві яких використовують пальмову олію – Ред.). Важливо читати склад на етикетці, щоб усвідомлено скорочувати споживання продуктів із вмістом трансжирів.

ЯК У СВІТІ? З 2014 року на етикетках продуктів, що продаються в ЄС, повинні вказувати, чи є у складі пальмова олія. Використання пальмової олії в європейських країнах намагаються обмежити, вводячи часткові заборони. Наприклад, британська мережа супермаркетів Iceland до кінця 2018 року відмовиться від продуктів із вмістом пальмової олії. А 14 травня цього року з ініціативи Всесвітньої організації здоров’я була запущена програма зі скорочення обсягів використання синтетичних трансжирів до 2021 року.

За словами директора Української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексія Дорошенка, в ЄС пальмову олію частково заборонено у Франції, Німеччині, Італії та Іспанії. У державах з низьким рівнем життя його використання допустиме. Дорошенко зазначає, що заборона пальмової олії в Україні призведе до подорожчання продуктів харчування, що містять пальмову олію, на 15-50%. Експерт додає, що з прилавків зникнуть дешеві спреди і сирні продукти.

ЩО В ЗАЛИШКУ? Ініціатива про заборону використання пальмового масла у виробництві молочних продуктів, в принципі, хороша. Однак повністю виключати «пальму» з української харчової промисловості не можна. Україна експортує продукти харчування. Законопроект може зруйнувати технологію виробництва і зменшити конкурентоспроможність українських продуктів за кордоном. Нардепам до другого читання не завадило б переглянути деякі положення законопроекту, подумавши не тільки про свої електоральні бали, а й про українського виробника.

Читайте також: ГРОЙСМАН ПОЯСНИВ, КОЛИ ЗУПИНИТЬСЯ ЗРОСТАННЯ ЦІН НА ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ

 

Поделиться

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами