Українці обирають крафтове пиво. Чому?

В Україні починає розвиватися ринок крафтового пива. Зараз в країні півсотні пивоварень виробляють близько 200 сортів авторського хмільного напою.

ФАКТ. Крафтове пиво – це пиво, зварене на маленькій пивоварні, іноді – за власними рецептами. Часто таке пиво називають «авторським».

Зараз на ринку України частка такого пива не перевищує 1%. Зі 125 вітчизняних броварень тільки 35 – крафтові, а решта належить великим виробникам.

Українці обирають крафтове пиво. Чому?Однак аналітики компанії Pro-Consulting підрахували, що цей напрямок пивоваріння буде стрімко розвиватися. За їхніми прогнозами, через три-чотири роки «авторського» пива може стати більше на 3%. Справа в тому, що українці вже зараз готові платити більше за якісне «авторське» пиво.

У СВІТІ СИТУАЦІЯ ІНША. Тільки в США частка крафтового пива становить 12%. Хмільний напій там варять близько 4 тис. крафтових пивоварень. У Німеччині подібних закладів – близько тисячі. У Бельгії – близько 600.

Сьомий фестиваль крафтових пивоварень у Києві зібрав 40 українських виробників. Вони пропонували відвідувачам 150 сортів хмільного напою. Експерти прогнозують, що в доступному для огляду майбутньому крафтове і кегове пиво буде виготовлятися «на винос».

Тимур ГЕРАСИМОВИЧ, організатор VII фестивалю крафтових пивоварень:

Як правило, 50% учасників – нові пивоварні. Українці відвідують такі фестивалі, тому що тільки на них вони можуть спробувати оригінальне пиво. У Києві є всього три мультипаби, де представлено крафтове пиво різних виробників.

Українці обирають крафтове пиво. Чому?ПРО ПЕРЕВАГУ. Українці найчастіше зупиняють вибір на світлому елі, індійському світлому елі, портері, стауті (темному ельовому сорті пива) і кислому пиві. Утім, крафтові виробники радують і любителів екзотики: пивовари навчилися надавати хмільному напою фруктового, квіткового, шоколадного, імбирного і навіть молочного смаку.

Довідка EtCetera. За даними Євростату, українські пивовари минулого року поставили в країни ЄС 11 млн літрів пива. Завдяки цьому Україна стала шостою країною з експорту пива на європейський ринок. До першої п’ятірки потрапили Мексика, Сербія, США, Білорусь і Китай.

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами