Українці обирають крафтове пиво. Чому?

В Україні починає розвиватися ринок крафтового пива. Зараз в країні півсотні пивоварень виробляють близько 200 сортів авторського хмільного напою.

ФАКТ. Крафтове пиво – це пиво, зварене на маленькій пивоварні, іноді – за власними рецептами. Часто таке пиво називають «авторським».

Зараз на ринку України частка такого пива не перевищує 1%. Зі 125 вітчизняних броварень тільки 35 – крафтові, а решта належить великим виробникам.

Однак аналітики компанії Pro-Consulting підрахували, що цей напрямок пивоваріння буде стрімко розвиватися. За їхніми прогнозами, через три-чотири роки «авторського» пива може стати більше на 3%. Справа в тому, що українці вже зараз готові платити більше за якісне «авторське» пиво.

У СВІТІ СИТУАЦІЯ ІНША. Тільки в США частка крафтового пива становить 12%. Хмільний напій там варять близько 4 тис. крафтових пивоварень. У Німеччині подібних закладів – близько тисячі. У Бельгії – близько 600.

Сьомий фестиваль крафтових пивоварень у Києві зібрав 40 українських виробників. Вони пропонували відвідувачам 150 сортів хмільного напою. Експерти прогнозують, що в доступному для огляду майбутньому крафтове і кегове пиво буде виготовлятися «на винос».

Тимур ГЕРАСИМОВИЧ, організатор VII фестивалю крафтових пивоварень:

Як правило, 50% учасників – нові пивоварні. Українці відвідують такі фестивалі, тому що тільки на них вони можуть спробувати оригінальне пиво. У Києві є всього три мультипаби, де представлено крафтове пиво різних виробників.

ПРО ПЕРЕВАГУ. Українці найчастіше зупиняють вибір на світлому елі, індійському світлому елі, портері, стауті (темному ельовому сорті пива) і кислому пиві. Утім, крафтові виробники радують і любителів екзотики: пивовари навчилися надавати хмільному напою фруктового, квіткового, шоколадного, імбирного і навіть молочного смаку.

Довідка EtCetera. За даними Євростату, українські пивовари минулого року поставили в країни ЄС 11 млн літрів пива. Завдяки цьому Україна стала шостою країною з експорту пива на європейський ринок. До першої п’ятірки потрапили Мексика, Сербія, США, Білорусь і Китай.

Поделиться

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами