Каші-засинайки: з чого вони складаються і чи є від них ефект?

Багатьом батькам каші-засинайки здаються чарівними: повечеряла дитина такою диво-кашею і спокійно спить всю ніч. Але виникає логічне запитання: як суміш зі злаків і фруктів може давати ефект снодійного? Чи справді дитячі каші, що сприяють засинанню, корисні для здоров’я дитини, чи це черговий маркетинговий хід для того, щоб змусити батьків витратити гроші в надії отримати диво-ефект? МІФ ЧИ РЕАЛЬНІСТЬ? У складі…

Борщ, каша і кисіль: що їли українці до появи картоплі?

Сьогодні картопля – чи не головна національна страва. Але ще якихось 300 років тому наші предки навіть не знали, як виглядає цей диво-овоч. З чого складався раціон українців три століття тому? ОГОЛОСІТЬ УВЕСЬ СПИСОК. Аж до XVII століття основу харчування українців складали різні злаки, зернові культури, дичина і велика кількість риби – її сушили (причому не на мотузці, як це…

Прощавай, МакДональдсе: чому вчить рух Slowfood?

Сьогодні люди все частіше харчуються на ходу і поспіхом, а фастфуд став невід’ємною частиною нашої гастрономічної культури. На противагу «швидкій їжі» з’явився рух Slowfood (повільна їжа). У чому полягає ідея цього руху? ІДЕЯ руху Slowfood заснована на давно відомій істині – їжу необхідно ретельно пережовувати. Тільки тоді наша система травлення буде працювати як годинник. Крім того, відчуття насичення приходить через…

Їжа з настроєм: 5 продуктів, які рятують від депресії

Майже кожна людина стикалася з незрозумілою раптовою нудьгою, поганим апетитом і відсутністю настрою. Причина – низький рівень серотоніну, гормону, який керує емоціями, має антистресову дію, а також бере участь у регуляції сну, тонізує і стимулює імунітет. На рівень серотоніну впливає їжа, яку ми їмо. EtCetera розбирався, які продукти харчування можна назвати «антистресовими». МОРСЬКА КАПУСТА. За гарний настрій відповідає вітамін В,…

Котлети, хліб і компот: якої шкоди здоров’ю несуть радянські кулінарні звички

Сучасні медики досить скептично ставляться до радянських кулінарних звичок. Хоча шанувальників культури харчування, викладеної у «Книзі про смачну і здорову їжу», в нашій країні дуже багато. EtCetera з’ясував, що в цій культурі не відповідає нинішнім реаліям і які зараз вимоги пред’являються до раціону середньостатистичної людини. ХЛІБ УСЬОМУ ГОЛОВА. Чому у радянської людини було таке трепетне ставлення до хліба, пояснювати немає…

Чим замінити м’ясо: 7 продуктів з великим вмістом рослинного білка

Іноді відмову від вживання продуктів тваринного походження продиктовано не тільки етичними причинами, а й турботою про своє здоров’я. Однак людський організм потребує правильного балансу білків, жирів і вуглеводів. EtCetera дізнавався, які продукти є джерелом рослинних білків. КВАСОЛЯ. За вмістом білка квасоля не поступається яловичому стейку. У 100 грамах продукту міститься 24 грама білка. За складом такий білок схожий з білком…

Смачний тиждень: як скласти здоровий і різноманітний раціон для школяра

Їжа – джерело сил і енергії, а здоровий збалансований раціон – це ще й запорука правильного розвитку в дитячому віці. Тому різноманітна корисна їжа дуже важлива для школярів, які швидко ростуть і витрачають дуже багато енергії протягом дня. EtCetera розбирався, яким чином можна скласти тижневе меню для школяра-підлітка, щоб забезпечити його всіма необхідними вітамінами та мікроелементами, і при цьому не…

Волосся, нігті, шкіра: як визначити, яких вітамінів не вистачає вашому організму?

Сонливість, дратівливість, лущення і висипання на шкірі – все це ознаки авітамінозу, які з настанням весни стають все більш явними. Як зрозуміти, яких саме вітамінів бракує вашому організму, розповість Etcetera. АВІТАМІНОЗ. Насправді термін «авітаміноз» не зовсім вірний, адже під ним мають на увазі не відсутність вітамінів, а їх нестачу (гіповітоміноз) для нормального функціонування всіх органів і систем людини. Вітаміни виконують…

Стіл майбутнього: стало відомо про незвичайні зміни в харчуванні українців

В Україні знижується попит на традиційні овочі, зате стає все більш популярною зелень. ФАКТ. В Україні зростає споживання капусти брокколі, селери, салату, руколи, кінзи і перцю. Про це повідомила Галина Таран, представник фірми “Тірас”. Експерт зазначила, що зміна попиту вигідна й для фермерів – зелень легко вирощувати і за сезон вона дає 2-3 врожаю. ЗНИЖУЄТЬСЯ споживання традиційних культур, до яких…

Несмачна статистика: яким продуктам віддавали перевагу українці в 2017 році

Держстат оприлюднив дані про продаж продуктів харчування в січні-вересні поточного року. EtCetera розділив ці цифри на 38,8 мільйонів жителів України і 9 місяців, щоб дізнатися, як виглядає місячний раціон середньостатистичного українця. ФАКТ. Основу раціону українців, як і раніше, становлять варені овочі, хліб і крупи, тобто продукти, що містять багато вуглеводів і крохмалю. А ось білків і жирів жителі країни споживають…

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами