Кендюхи під варенуху: що їли українці сто років тому

Деякі страви традиційної української кухні стали візитною карткою нашої країни – наприклад, борщ, пампушки чи вареники. Однак багато рецептів були забуті або втрачені. EtCetera розповість, що, як і коли їли українці сто років тому. КОЛИ? Сніданок у селян був раннім. Іноді снідали ще до сходу сонця: з самого ранку потрібно було починати роботу. Обідали після полудня. Їжу брали з собою…

Шашлик з мамонта: як змінювався раціон людини від кам’яного віку до наших днів

За тисячоліття свого існування людство неодноразово вносило корективи в режим свого харчування. Це дозволяло виживати в будь-яких умовах і розселятися на нових територіях. «Приручення» вогню і подальше приготування на ньому їжі вплинуло навіть на нашу зовнішність – величезні щелепи стародавньої людини, призначені для пережовування жорсткого коріння і сирого м’яса, істотно зменшилися. В якійсь мірі їжа – це двигун прогресу. EtCetera…

Так їсти не можна: які кухні світу – найшкідливіші

Національна кухня будь-якої країни відображає в собі ставлення її народу до харчування. Якщо в Індії бідність і особливості клімату призвели до майже поголовного вегетаріанства, то в північних країнах ті ж самі причини змушують чукчів харчуватися олениною, сирою рибою і мохом. Але є країни, в яких традиційне харчування ніяк не сприяє підтримці здоров’я, і ​​якщо для туристів два-три дні подібної дієти…

Прощавай, МакДональдсе: чому вчить рух Slowfood?

Сьогодні люди все частіше харчуються на ходу і поспіхом, а фастфуд став невід’ємною частиною нашої гастрономічної культури. На противагу «швидкій їжі» з’явився рух Slowfood (повільна їжа). У чому полягає ідея цього руху? ІДЕЯ руху Slowfood заснована на давно відомій істині – їжу необхідно ретельно пережовувати. Тільки тоді наша система травлення буде працювати як годинник. Крім того, відчуття насичення приходить через…

Гриби, сочевиця і буряк: який суп-пюре вам сподобається більше інших?

Супи-пюре, користуючись величезною популярністю, активно перекочовують з меню ресторанів в повсякденне життя. Готувати супи-пюре виявилося набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Потрібен лише блендер. ФАКТ. Супи-пюре – це блюдо приємне в усіх відношеннях. Воно легко засвоюється, полегшує процес травлення, збагачує раціон рідиною. EtCetera підготував добірку найпростіших в приготуванні і смачних супів-пюре, які ви можете приготувати прямо сьогодні. ГРИБНИЙ СУП…

Несподіваний ефект від їжі: які продукти можуть викликати галюцинації?

Ми звикли вважати, що галюцинацій у здорових людей не буває. Ну хіба що в разі впливу на мозок алкоголю, наркотичних речовин або певних лікарських препаратів. Але насправді як галюциногени можуть виступати навіть цілком звичні харчові продукти, які знайдуться на кожній кухні. ЧАШЕЧКУ КАВИ? Наукові дослідження однозначно показали: кофеїн – це психоактивна речовина. Після надмірного вживання кави деякі люди бачать візуальні…

Корисні солодощі: як приготувати низькокалорійні десерти

Кожен знає, що солодке шкодить здоров’ю й фігурі. Однак навряд чи знайдеться людина, здатна повністю відмовитися від десертів. Але цього і не потрібно, достатньо лише замінити шкідливі солодощі їх корисними низькокалорійними аналогами. ПРАВИЛА ПРИГОТУВАННЯ ДІЄТИЧНИХ СОЛОДОЩІВ Не застосовуйте в приготуванні цукор або фруктозу. Постарайтеся уникати також  їх замінників. Не кладіть в десерти жири (сметана, вершкове масло, пальмова олія). Хоча в…

Діабетикам і вагітним: в чому користь сочевиці і як її правильно готувати?

Сочевиця – одна з найдавніших культурних рослин. Стародавні єгиптяни з сочевиці готували різні страви, випікали з сочевичного борошна хліб. У Стародавньому Римі сочевиця була вельми популярна не тільки як їжа, а й як лікарський засіб. Зараз сочевиця з розряду їжі для бідняків перекочувала в категорію дієтичних продуктів, ставши улюбленою і вегетаріанцями, і мясоедами. У корисних властивостях і достоїнствах сочевиці розбирався…

Сир з користю: який вибрати тим, хто стежить за фігурою?

Сир – одне з улюблених і популярних ласощів. Його додають у салати, використовують як начинку, нарізають до вина. Однак не всі сири однаково корисні. Особливо для людей, які стежать за своїм харчуванням. EtCetera з’ясував, які сири можуть зіпсувати фігуру. ФАКТ. Незважаючи на те, що літо закінчується, мрії про ідеальну фігуру не покидають багатьох жінок і чоловіків. Якщо ви плануєте перейти…

1 2 3 4

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами