Солодке життя: як відрізнити справжній шоколад від підробки

Справжній шоколад дуже корисний. Якщо не зловживати, він добре впливає на серцево-судинну систему. А ось продукція з вмістом дешевих замінників та рослинних жирів може лише нашкодити.

ФАКТ. З початку 2018 року в Україні вступив у силу закон, який передбачає підвищення якості українського шоколаду. Згідно з вимогами, українські виробники цукерок мають виробляти продукцію відповідно до європейських норм і стандартів.

Відтепер “шоколадом” називатиметься лише той продукт, який містить не менше 35% какао-продуктів. Молочний шоколад має містити не менше 25% какао-продуктів, а білий – не менше 20%.

Зазначимо, що українським виробникам заборонять використовувати ароматизатори, які імітують запах шоколаду.

ПІДРОБКИ. Хоч закон і зобов’язує дотримуватися відповідних норм, завжди знайдуться недобросовісні виробники, які просто «забудуть» вказати справжній склад на етикетці товару. Розпізнати фальсифікації можна за допомогою декількох “хитрощів”.

1 Якщо розламати справжню шоколадку, то ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, то у складі продукту дешеві компоненти та замінники.

2 Справжній шоколад тане у роті поступово. Підробка тане дуже швидко. До того ж, такий продукт часто прилипає до зубів.

3 Плитка справжнього шоколаду має блищати. Її поверхня виглядає як полірована. Однак, на розломі вона має бути матовою. Якщо ж поверхня шоколадки матова, у її складі можуть бути соєві та білкові продукти.

4 Термін зберігання справжнього шоколаду не має перевищувати 6-8 місяців. Шоколад з начинкою зберігається близько 4 місяців. Якщо ж термін придатності продукту більше року, то до його складу додані консерванти.

5 У складі звичайного чорного шоколаду має бути лише три інгредієнти: какао-боби, масло какао та цукор. У молочному до цих інгредієнтів додається сухе молоко. Якщо ж у складі продукту міститься какао-порошок, – шоколад не справжній.

6 Якщо продукт містить гідро-жири, краще зовсім відмовитися від покупки.

ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ШОКОЛАДУ У ДОМАШНІХ УМОВАХ

Якщо ж виробник приховав справжній склад продукту, є декілька способів для перевірки якості продукту у домашніх умовах.

По-перше, візьміть шматок шоколаду та затисніть у руці. Справжній шоколад буде танути при температурі 30°С, підробка – при 40°С.

По-друге, можете занурити шматок шоколаду у склянку молока. Справжній шоколад потоне, а підробка буде плавати.

Також можна спробувати заморозити шоколад. Якщо він побілів, є справжнім.

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами