Смачно і корисно: вчені відкрили унікальні властивості сиру

Останніми роками вчені все частіше приходять до висновку: аж ніяк не всі улюблені ласощі шкідливі і призводять до збільшення ваги. Однією з таких «дозволених слабостей» виявився сир. Головне – знати міру.

ФАКТ. Користь сиру довели вчені з університету Дубліна (Ірландія). Протягом шести тижнів вони спостерігали за 164-ма людьми середнього віку, які вживали продукти з підвищеним вмістом жиру.

Смачно і корисно: вчені відкрили унікальні властивості сируВипробовуваних розділили на групи. Учасники однієї з них щодня їли по 120 грамів ірландського сиру Чеддер, але були обмежені у вживанні інших молочних продуктів. На подив, вони не набирали вагу, а тести визначили у них зменшення рівня холестерину.

МАГІЯ СИРУ. Дослідники вважають, що такий ефект був досягнутий завдяки «матриці сиру» – особливому поєднанню білка, кальцію та інших поживних речовин в «молекулах сиру». Завдяки такій структурі мікроелементи засвоюються комплексно і не призводять до утворення холестеринових бляшок на стінках сосудов. Примітно, що вживання тих же поживних речовин у складі інших продуктів – такого ефекту не має.

Сири приносять користь і завдяки високому вмісту молочного білка казеїну, а також концентрованого жиру.

Смачно і корисно: вчені відкрили унікальні властивості сируЖИР – НЕ ВОРОГ. Сир – аж ніяк не єдиний продукт з підвищеним вмістом жиру, який при розумному вживанні може бути корисним для здоров’я. Американські вчені протягом 20 років вивчали харчування майже трьох тисяч людей і встановили, що ті з них, які вживали повну норму жирів, згодом рідше страждали від серцевих нападів і в цілому жили довше.

Сьогодні дієтологи все частіше стверджують, що підрахунок калорій і обмеження у вживанні вуглеводів або жирів само по собі не є запорукою довгого або здорового життя. Часто такі експерименти з дієтою бувають небезпечні.

Людський організм потребує найрізноманітніших поживних речовин. Інша справа –у яких дозах і в складі яких продуктів.

Читайте також: СИР З КОРИСТЮ: ЯКИЙ ВИБРАТИ ТИМ, ХТО СТЕЖИТЬ ЗА ФІГУРОЮ?

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами