Нові правила перевірки закладів громадського харчування: кому загрожує в першу чергу?

Через масові отруєння в закладах громадського харчування України в 2018 році Держпродспоживслужба розробила нові правила для планових перевірок в сфері безпеки харчових продуктів. EtCetera розбирався, як у зв’язку з цим будуть перевіряти бізнес.

ФАКТ. Мораторій на перевірки малого і середнього бізнесу припиняє діяти. Тому незабаром почнуться планові перевірки, періодичність яких буде залежати від ступеня ризикованості підприємства (критерії Держпродспоживслужба вже визначила).

ОЦІНКА РИЗИКІВ. Бали ризикованості будуть нараховуватися закладам за порушення, які несуть загрозу населенню. Також будуть враховуватися скарги клієнтів. Чим більше санітарних та епідемічних ризиків пов’язано з компанією, тим частіше її перевірятимуть. Наприклад, за випадок кишкової інфекції заклад отримає 20 балів. За скаргу – 5 балів, а за невиправлені порушення – 6 балів. Деяким закладам і компаніям бали ризикованості будуть призначатися за вид діяльності. Наприклад, якщо компанія доставляє питну воду понад 100 тис. чоловік, вона відразу отримує 41 бал ризику.

Нові правила перевірки закладів громадського харчування: кому загрожує в першу чергу?

При підсумовуванні всіх балів закладу буде присвоюватися ступінь ризику:

41 – 100 балів – високий ступінь ризику – перевірка 1 раз в 2 роки;

21 – 40 балів – середній ступінь ризику – перевірка 1 раз на 3 роки;

0 – 20 балів – незначна ступінь ризику – перевірка 1 раз в 5 років.

Цей принцип буде стосуватися тільки планових перевірок. Додатково Держпродспоживслужба проводитиме і позапланові інспекції.

ГАРНА ІНІЦІАТИВА. Директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко вважає нові правила прозорими. Він упевнений, що тепер бізнесу буде зрозуміло, коли і чому до нього прийдуть з перевірками. Дорошенко зазначає, що ні про який тиск на бізнес за допомогою нових правил мови не йде.

Заступник голови Союзу споживачів України Олег Цильвик також вважає, що ризикоорієнтований підхід до перевірок українському бізнесу нічим не загрожує.

Нові правила перевірки закладів громадського харчування: кому загрожує в першу чергу?

АЛЕ НЕЕФЕКТИВНА. Глава Асоціації власників малого та середнього бізнесу Руслан Соболь не вірить, що сферу громадського харчування можна контролювати за допомогою планових перевірок.

Руслан СОБОЛЬ, експерт:

У сфері громадського харчування ризики потрібно контролювати постійно. А так не виграє ні споживач, ні виробник. Дійсно повинні бути штрафи за порушення в сфері торгівлі горілкою, м’ясом, рибою, продуктами,  що швидко псуються. Але ситуацію в цілому це не виправить.

Експерти вважають, що частина перевірок буде проходити за старими правилами, коли від інспекторів будуть відкуповуватися хабарами, продовжуючи порушувати стандарти роботи. Великий бізнес зможе уникати перевірок, поділивши компанію на філії. Наприклад, фірма, що займається поставками води, зможе обійти контроль ризику, розділившись на кілька ФОП. Якщо компанія доставляє бутильовану воду понад 100 тис. Чоловік, вона має 41 бал ризику. Якщо клієнтів менше, ризики падають до 21 балла.А з падінням ризиків падає і кількість перевірок.

Нові правила перевірки закладів громадського харчування: кому загрожує в першу чергу?

ЩО У ЗАЛИШКУ? Глава Держпродспоживслужби Володимир Лапа повідомив, що існуюча періодичність планових перевірок незабаром може змінитися з 1 разу на 2-5 років на 1 раз в квартал чи півроку. Це пов’язано з масовими отруєннями українців влітку-восени 2018 року, коли спалахи гострої кишкової інфекції спостерігалися в Києві, Дніпрі, Луцьку та Львівській області.

Експерти вважають, що нові правила не будуть такими само ефективними, як в ЄС, але поступова адаптація українського законодавства під європейські норми – хороший знак для українських споживачів.

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами