Лікар Комаровський: яка каша найкорисніша для дітей?

Каша – одна з основних страв, які входять до дитячого раціону. Крупи є джерелами вітамінів, мінералів, білків і вуглеводів, які дуже важливі для зростаючого організму. Але не всі каші однаково корисні. Євген Комаровський розповів, яким крупам віддати перевагу.

НАЙКОРИСНІШІ КАШІ
Гречка
Гречка найкорисніша за всіма параметрами завдяки високому вмісту заліза і білка, і це при тому, що в багатьох країнах світу взагалі не знають, що це таке. Батьківщина гречки – в Індії, там її називали «чорним рисом», але там її не їдять.

Вівсянка
Важливо знати, що користь чи шкода вівсянки принципово залежить від того, як її оброблено. Вівсянка швидкого приготування, яку достатньо просто залити водою, – не дуже корисна. Краще використовувати пластівці, які потрібно варити.

Справа в тому, що вся «корисність» крупи безпосередньо залежить від її оболонки, в якій містяться мікроелементи. Чим менше оболонки і чим більше крупа очищена – тим менша кількість клітковини і корисних речовин.

Перловка
Перловка – це каша з ячменю, яку дуже любили римські гладіатори. Петро І, до речі, теж її обожнював. У перловці багато заліза, білка і клітковини, яка чудово очищає кишечник. Зараз перловку їдять менше і готують її неправильно. На Русі її заливали водою, вимочували 10-12 годин і потім годинами томили в печі.

На наступних «сходинках корисності» розмістилися пшоно і кукурудза.

Рис
Рис, як і вівсянка, може бути і дуже корисним, і навпаки. Білий очищений рис жодного відношення до користі не має. Вибирайте – бурий неочищений. Там і мікроелементи, і клітковина, і високий вміст білка.

Лляне насіння
Таку кашу практично ніхто не готує, тим не менш, унікальність льону в тому, що це – мало не єдина рослина, у якої є Омега-3 жирні кислоти.

А що ж манка?
Мало того, що манна каша не входить до списку найкорисніших каш, вона ще й очолює список некорисних. Фактично це легкозасвоювані вуглеводи, які потрібно зараз же витратити. Це крупа, яка тривалий час знаходиться в кишечнику, надовго створює враження ситості, але, крім вуглеводів, не містить практично нічого.

НА ЧОМУ ВАРИТИ – НА ВОДІ ЧИ МОЛОЦІ
Якщо ви варите каші на молоці, то враховуйте, що залізо, що міститься в крупах, буде погано засвоюватися. Якщо дитина їсть м’ясо – то вона отримає залізо звідти, якщо ні – краще варити каші на воді.

Читайте також: ЛІКАР КОМАРОВСЬКИЙ: ЧИ ПОТРІБНІ ДОДАТКОВІ ЛІКИ ПІД ЧАС ПРИЙОМУ АНТИБІОТИКІВ

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами