Краса на тарілочці: хто такі фуд-стилісти і чим їм загрожують блогери?

Задоволення від їжі можна отримувати, не тільки насолоджуючись смаком і запахом, але і розглядаючи її фото. Без апетитних фотографій не обходиться жодне глянцеве видання про їжу, ресторани і рецепти. Красива картинка – половина успіху реклами, а її створення – справа рук професійного фуд-стиліста. EtСetera дізнавався, хто такі фуд-стилісти і як ними стають.

ХТО ЦЕ? В офіційному переліку такої професії, як «фуд-стиліст», в Україні поки що не існує. На відміну від фотографів, які просто знімають готові страви в ресторанах, фуд-стилісти працюють над створенням красивої картинки, використовуючи власні хитрощі.

ЯК СТАТИ ФУД-СТИЛІСТОМ? Найчастіше фуд-стилістами стають екс-кухарі, які знають, як має виглядати і подаватися та чи інша страва. Вони виступають за «природну красу» їжі – без застосування неїстівних елементів, до яких вдаються професійні фотографи фуд-стилісти.

Крім того, поповнюють ряди фуд-стилістів і художники – їм допомагає знання фактури і кольору.

Краса на тарілочці: хто такі фуд-стилісти і чим їм загрожують блогери?

БЕНЗИН І ПЛАСТИК. Щоб їжа на фото виглядала апетитно, стилісти йдуть на різні хитрощі. Наприклад, справжній лід тане дуже швидко, тому замість нього використовують скляні кубики. У справу йдуть муляжі страв із пластику й пінопласту.

Іноді знімають і справжню їжу, але з «модернізацією». Щоб тістечка виглядали пишними, крем в них замінюють піною для гоління, а шари бісквіта зміцнюють картоном.

Красива підсмажена шкірка на курці-гриль створюється паяльною лампою, підсмажений край на стейку – кремом для взуття. Булочки, овочі і фрукти апетитно блищать після обробки бензином або лаком для волосся. Пивна піна – заслуга прального порошку, а густа сметана – клею ПВА. Щоб над усім цим піднімався легкий пар тільки приготованої страви, в їжі ховають ароматичні палички.

Існує навіть спеціальна «косметика», за допомогою якої муляжам продуктів надають апетитного вигляду.

Краса на тарілочці: хто такі фуд-стилісти і чим їм загрожують блогери?

ПРО ДРІБНИЦІ. Відіграють роль не тільки самі страви, а й кухонні прилади, посуд, текстиль, фон. Фуд-стилістам часто доводиться проходити курси карвінгу – художнього різьблення по овочах і фруктах.

Усе це обходиться досить дорого, тому новачки в професії перший час працюють на чистому ентузіазмі. На дохід можуть розраховувати ті, чиї роботи помітили великі журнали і рекламні агентства.

КОНКУРЕНТИ. Останнім часом фуд-стилістам стає все складніше продавати свої роботи – конкуренцію їм складають блогери в соцмережах. Найняти для реклами блогера-самоука з аудиторією в кілька десятків тисяч читачів фірмам набагато вигідніше, ніж купувати фото у професіонала і потім самостійно його «розкручувати». Так що ця досить рідкісна професія відразу опинилася під загрозою зникнення.

За матеріалами «Вокруг света»

 

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами