Краса на тарілочці: хто такі фуд-стилісти і чим їм загрожують блогери?

Задоволення від їжі можна отримувати, не тільки насолоджуючись смаком і запахом, але і розглядаючи її фото. Без апетитних фотографій не обходиться жодне глянцеве видання про їжу, ресторани і рецепти. Красива картинка – половина успіху реклами, а її створення – справа рук професійного фуд-стиліста. EtСetera дізнавався, хто такі фуд-стилісти і як ними стають.

ХТО ЦЕ? В офіційному переліку такої професії, як «фуд-стиліст», в Україні поки що не існує. На відміну від фотографів, які просто знімають готові страви в ресторанах, фуд-стилісти працюють над створенням красивої картинки, використовуючи власні хитрощі.

ЯК СТАТИ ФУД-СТИЛІСТОМ? Найчастіше фуд-стилістами стають екс-кухарі, які знають, як має виглядати і подаватися та чи інша страва. Вони виступають за «природну красу» їжі – без застосування неїстівних елементів, до яких вдаються професійні фотографи фуд-стилісти.

Крім того, поповнюють ряди фуд-стилістів і художники – їм допомагає знання фактури і кольору.

БЕНЗИН І ПЛАСТИК. Щоб їжа на фото виглядала апетитно, стилісти йдуть на різні хитрощі. Наприклад, справжній лід тане дуже швидко, тому замість нього використовують скляні кубики. У справу йдуть муляжі страв із пластику й пінопласту.

Іноді знімають і справжню їжу, але з «модернізацією». Щоб тістечка виглядали пишними, крем в них замінюють піною для гоління, а шари бісквіта зміцнюють картоном.

Красива підсмажена шкірка на курці-гриль створюється паяльною лампою, підсмажений край на стейку – кремом для взуття. Булочки, овочі і фрукти апетитно блищать після обробки бензином або лаком для волосся. Пивна піна – заслуга прального порошку, а густа сметана – клею ПВА. Щоб над усім цим піднімався легкий пар тільки приготованої страви, в їжі ховають ароматичні палички.

Існує навіть спеціальна «косметика», за допомогою якої муляжам продуктів надають апетитного вигляду.

ПРО ДРІБНИЦІ. Відіграють роль не тільки самі страви, а й кухонні прилади, посуд, текстиль, фон. Фуд-стилістам часто доводиться проходити курси карвінгу – художнього різьблення по овочах і фруктах.

Усе це обходиться досить дорого, тому новачки в професії перший час працюють на чистому ентузіазмі. На дохід можуть розраховувати ті, чиї роботи помітили великі журнали і рекламні агентства.

КОНКУРЕНТИ. Останнім часом фуд-стилістам стає все складніше продавати свої роботи – конкуренцію їм складають блогери в соцмережах. Найняти для реклами блогера-самоука з аудиторією в кілька десятків тисяч читачів фірмам набагато вигідніше, ніж купувати фото у професіонала і потім самостійно його «розкручувати». Так що ця досить рідкісна професія відразу опинилася під загрозою зникнення.

За матеріалами «Вокруг света»

 

Поделиться

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт

Самое важное — в одном письме. Новости, реформы, аналитика — коротко и по сути.

Подпишись, чтобы быть в курсе.

Узнавай всё самое интересное первым — следи за нашими новостями в соцсетях

Спасибо, я уже с вами