Чим люди будуть харчуватися в майбутньому? Це правда, що м’ясо буде тільки штучне?

Ви хотіли б з’їсти тарілку чіпсів з медузи? Вони опиняться в меню вже в найближчому майбутньому: це низькокалорійний, але багатий вітаміном B12, магнієм і залізом продукт. Футуристи і біологи склали прогноз того, як людство буде харчуватися в найближчі 5, 30 і 150 років.
Чим люди будуть харчуватися в майбутньому? Це правда, що м'ясо буде тільки штучне?ЛАБОРАТОРНЕ М’ЯСО. За словами дослідників, найбільше змін торкнуться м’яса, яке ми їмо. В першу чергу – його кількості. Оскільки до 2050 року на Землі буде проживати не менше дев’яти мільярдів чоловік, то ресурсів буде ще менше. На той час основу білкового раціону становитиме саме штучне м’ясо.
ЇЖА ЗА РЕЦЕПТОМ.
У найближчі п’ять років лікарі призначатимуть їжу для профілактики хронічних захворювань. Це може статися, коли біозбагачення стане широко поширеним.
Біозбагачення – це виведення таких сортів фруктів, овочів або круп, які будуть містити додаткову кількість корисних речовин. Наприклад, вже існують рис, боби і солодка картопля, збагачені залізом, а також пшениця, боби і кукурудза з підвищеною концентрацією цинку.

Чим люди будуть харчуватися в майбутньому? Це правда, що м'ясо буде тільки штучне?КОМАХИ.Комахи вже стали визнаним джерелом високоякісного білка. Навіть ті, хто гидує їх їсти, можуть вживати їх в розмолотому вигляді, в борошні або макаронах. А, наприклад, спагеті з коників вже існують.
Це може допомогти людству вирішити проблему, пов’язану з тим, що зараз майже дві третини нашої їжі складають тільки чотири культури: пшениця, кукурудза, рис і соя.
МІКРОЧІПИ. 
Мікрочіпи можуть точно відслідковувати, коли і що нам потрібно їсти, нагадуючи, що потрібно, наприклад, підкріпитися бананом. Або, в залежності від того, наскільки зміниться наш підхід до їжі, чіпи можуть попросити вас приклеїти на шкіру вітамінний пластир.
Появи мікрочіпів не слід очікувати в найближчому майбутньому, але це може статися протягом наступних 150 років.
ІНДИВІДУАЛЬНИЙ ПІДХІД.
Автори звіту вважають, що до 2050 року ми зможемо взяти морквину з полиці магазину і точно знати, коли вона була посаджена, коли був зібраний урожай, і навіть її індивідуальний смак.
Прогноз такий: «Нові технологічні системи і зростаюча потреба в більш персоналізованій інформації можуть незабаром дозволити споживачам «ультра-настройку». Незабаром ми цілком зможемо вибирати манго на точно бажаної стадії зрілості або навіть закуски, надруковані на 3D-принтері з бажаною кількістю спецій і солі».

Чим люди будуть харчуватися в майбутньому? Це правда, що м'ясо буде тільки штучне?ХРУСТКІ МЕДУЗИ. У найближчі півстоліття підвищення температури води в океанах і скорочення числа хижаків може привести до зростання кількості медуз. Ми не звикли думати про цих істот як про щось смачне, але недавно дослідники виявили, що медуза може стати живильною закускою.
«У них багато вітаміну В12, магнію і заліза, але мало калорій. Медузу можна перетворити в хрусткі чіпси всього за кілька днів. Це може стати популярним продуктом в наших дієтах», – зазначають автори доповіді.

Чим люди будуть харчуватися в майбутньому? Це правда, що м'ясо буде тільки штучне?ПЛАСТИР. Приблизно через 100 років обід можна буде замінити вітамінним пластиром або таблеткою. Але це не означає, що традиційний спосіб прийому їжі зникне – він збережеться як важлива частина налагодження соціальних зв’язків і зміцнення сімейних відносин.
МОЛОКО ІЗ ВОДОРОСТЕЙ.
Звучить, може, і не дуже апетитно, але цей продукт нічим не гірше, ніж соєве, мигдальне або вівсяне молоко.
У найближчі п’ять років на ринку альтернативних білків очікується різкий підйом, так що чекати молоко з водоростей варто вже в найближчі кілька років.
ФЕРМИ У КОСМОСІ.
На польоти до Марса націлені багато космічних програм. Люди потраплять на Червону планету в найближчі десятиліття, а це значить, що їм знадобляться космічні ферми.
Дослідники з Університету гвельфів в Канаді вже вирощують рослини в камерах низького тиску або гіпобаричних камерах, щоб імітувати тонку атмосферу планети Марс. Вони прагнуть з’ясувати, які рослини можуть вижити за межами жорстко контрольованих теплиць. Навіть якщо ми не будемо вирощувати рослини в космосі, отримані дані можуть допомогти перетворити пустелі на Землі в родючі сільськогосподарські угіддя.

Чим люди будуть харчуватися в майбутньому? Це правда, що м'ясо буде тільки штучне?

ВЕГЕТАРІАНЦІ. У міру того, як м’ясо стає все дорожчим, а користь вегетаріанства для планети – все очевиднішою, все більше людей будуть ставати вегетаріанцями. Перейти на нову дієту зараз готові близько 20% британців, а до 2050 року таких буде близько половини населення Британії.
 За матеріалами
Metro

Поделиться
Висловити своє враження
Love
Haha
Wow
Sad
Angry

Залишити коментар

Увійти через соціальний аккаунт
опитування

Найважливіше — в одному листі. Новини, реформи, аналітика — коротко і по суті.

Підпишись, щоб бути в курсі.

Дізнавайся все найцікавіше першим — слідкуй за нашими новинами у соцмережах

Дякую, я вже з вами